哈喇味的油炸方便面以及腐败的含油脂食品，如核桃、花生、点心等，也都不宜食用。凡进食后出现恶心、呕吐、皮肤青紫，应想到变质食用油中毒的可能，应及时就医，以进行早期洗胃、导泻等对症治疗。
塑料桶不宜长期装食用油。塑料在制造过程中加有一定量的增塑剂、稳定剂和色素等。据分析，许多塑料单体和增塑、稳定剂、色素等对人体健康有损害。如聚氯乙烯塑料，长期接触食用油则可溶出增塑剂，有致癌性。长期使用塑料桶装的食油，容易引起贫血、血尿、肾脏肿、肝脏病变。建议：买回塑料桶装的食用油后，倒入玻璃瓶内保存，以减少增塑剂的摄入。
慎用色素、味精等食品添加剂。第二次世界大战后，日本开始在食品中使用添加剂。战后，日本患癌症的人数持续增长，据调查，癌症与大量使用食品添加剂有关，平均每3个死亡的人中就有1个是属于癌症的。
超市柜台里的火腿、香肠花样繁多，密密麻麻地排列着。看着它们新鲜的颜色，感觉仿佛是刚刚出锅的。其实这些熟肉制品的新鲜颜色是亚硝酸钠的着色作用造成的，中看不中吃。切开的火腿断面是用胭脂红等红色着色料上的颜色。用手指按一按火腿和香肠，有弹性，感觉肉质好，那不过是使用了食品添加剂中的磷酸纳。火腿肠掰起来有韧性，啃起来劲道，这是食品添加剂中的磷酸盐的“魔力”。