汉墓画像石中的“箸”
隋大业三年(607),日本推古天皇派小野妹子一行来中国学习,他们注意到,原来饭还可以用筷子夹。自此,箸开始在日本使用并渐渐流行。到今天,如果你在日本境内的餐馆吃饭,会发现不管馆子大小,筷子都是横放在餐盘上的,与我们今天竖放筷子的习惯完全不同。在唐代,中国的筷子就是横着放在餐桌上的。很多唐代的画作中都能看到这样的场景。比如,唐代的墓室壁画《野宴图》,就是描绘一帮贵族少年在聚会享乐,偌大的餐桌上遍布佳肴,仔细看看,桌边都是横放的筷子和勺。相同的场面出现在敦煌莫高窟的《宴饮图》中,两对男女在亭子里相对而坐,桌上是横置的筷子,看来当时流行的风气就是这样。为什么要横着放,这种用意并不清楚,但清楚的是,不能横放在碗上。李商隐在《义山杂纂》中提到“恶模样”时说到几种不良恶习,比如做客和别人对骂、乱传主人八卦、对丈母娘讲黄色笑话、做客掀桌、吃完的鱼肉吐回盘子里等,其中还有一条就是把筷子横放在碗上,可见横放筷子在碗上跟上述这些一样惹人厌。其实筷子一直都是纵向放在桌上的,似乎只有唐代是个例外。我们在唐代之后改变了筷子的方向,但日本并没有,直到今天,在日本感受到的,仍然是唐代的用餐风尚。