煮熟就可以，不能太熟也不能是生的，煮完之后还要用冷水洗一遍，再用石磨磨成浆，玉米浆不能太湿，也不能太干，流出来的时候成片状就行，之后直接装入模具成型就可以了。
第一次做孙小梅没有做很多，只是一板豆腐的量，结果如何，只有等到两三个时辰之后了，那时候就已经到了半夜。
吃饭的时候西门逐风左瞧右瞧，疑惑的看向孙小梅，“你今天不是说收了玉米做豆腐吗？而且你下午的时候也做了一些，怎么没有上桌？”
孙小梅白了他一眼，“既然知道我在忙，怎么没见你出来帮忙呢？吃饭的时候倒是会挑。”
“我又不会，去了也帮不上什么忙，我还不如留在宅子里面看画，留个人在外边注意你的行动就行了。”
孙小梅嗤了一声表示不屑。
玉米的收购进行得如火如荼，并不是所有人都愿意等孙小梅的对手的那两文钱一斤的，因为之前豆腐作坊的关系，很多人都受过孙小梅的恩惠，他们也知道知恩图报，所以在孙小梅要收玉米的时候，都很干脆地把玉米卖给他。
两天之后，豆腐作坊重新开张，原班工人也都回到各自的岗位上，因为玉米不同于豆子，所以工序上有些变化，特别是第一步，打碎玉米，这可是力气活，为了更加方便一些，孙小梅特意跟石二辉定制了一种米舂，