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那回饭后，赵胖子微醺之际说出了父亲刀艺的来由。
父亲艺业颇有传奇色彩。父亲少年从军，一直从事文职的工作，据说与写得一手好字有关。父亲字学颜柳正宗，又自出机杼写成行草，他的解释是在乡下写红白练出来的，还曾得意地说于老的字也不过如此。来台后，因代步方便，花了三十元购置二手脚踏车一辆，经常在营区附近老王处修理。这老王不知何许人也，因为来台时遗失了身份证，谋职无门，只靠修车为业。一年春节，父亲在营区写春联，因为纸多，一时收不了手多写了两副，无处悬挂，遂转赠给老王。老王感动之余，竟说要“切个菜给父亲瞧瞧”，硬拉着父亲到他的“厨房”，其实只是个违章建筑的矮棚，取刀一柄、砧一张、红白萝卜冬笋各一枚、夹心肉一方，二话不说，笃笃笃地开始动手。
那天黄昏，赵胖子回忆，父亲失神落魄回到营区，本来两人约好要去吃涮羊肉，但父亲推说头痛不去。第二天，伙房的老杨神秘兮兮地到处对人说，那个刘少尉真是深藏不露，几下就把全营的菜都切好，刀法之奇，他干伙房几十年也还没这本领呢！