1981年，咸亨酒店重新开张。借助品牌优势，咸亨酒店已在国内开设30家连锁店，并创新研发了“太雕”系列品牌黄酒，成为酒店最具核心竞争力的产品。
长赢基因——名城、名士、名酒风情融为一体
鲁迅及其文学作品是酒店的文化招牌。在鲁迅先生的文学作品中寻找品牌生根的土壤，把民族之魂鲁迅先生的情感注入到品牌推广中，是咸亨酒店成功的重要法宝。
咸亨酒店蕴含着江南水乡、酒乡的人文特征，以及独特的经营风格，成为酒店的文化根基。正如一位游客所说：“来绍兴就一定要到咸亨酒店感受一下。不仅仅是来喝绍兴的黄酒，更重要的是要感受一下绍兴的酒馆文化，做一回‘孔乙己’。”
今天，咸亨酒店以其独有的鲁迅文化和特殊的地理位置，与鲁迅故居、百草园、三味书屋等文化遗迹，共同构成游客们解读鲁迅经典的钥匙。
185．绍兴女儿红——浓厚的历史文化底蕴
□创始人——不详
□创立时间——1918年
□所属地区——中国浙江
“女儿红”是指绍兴著名的“花雕酒”。中国晋代上虞人稽含《南方草木状》记载：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备之物。”
从酒质来看，女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体，加上有高出其他酒的营养价值，因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。