四川人天生做菜，至少会吃菜。只有味觉敏感的高手，才会是做菜厨艺的大家。而老师，他是个品尝的高手，好厨师也少不了美食家的挑剔，在改进中提升。
冬子想，自己以前父亲也不教，自己也没什么兴趣学，当年父亲不仅是拿了证的厨师，还受到那么大厂的食客们的好评。如果自己当年学到了父亲的手艺，仅靠自己开餐馆，也可以养活自己，以及燕子他们一家人。
古人讲，天灾饿不死手艺人，就是这个道理。厨师这种手艺，不管是自己创业还是给人打工，都是有活路的。不像现在这样，虽然会点设计，但总是得不到专业的承认。
民以食为天，不管是达官贵人，还是平头百姓，好厨师，到哪里都受欢迎。
下午没事，彭总到宝鸡去了。冬子独自一人，转到这个小巷子，进餐馆后，发现，退休老师已经坐好了，他面前，只有一碟子醋和辣酱，还有就是一碗面汤。
冬子进来后，老板娘热情招呼。此时，吃中午饭的顾客已经没有了，店子里，就他们几个人。
“正菜做是做好了，要凉一下，你们尝尝，提提意见，不晓得，这次成功了没有。”
为什么冬天的菜还要凉一下？冬子有些不太理解。