大米的品种不同,种植和收割的时间不同,其口味和营养成分也略有差别,下面就分别看一下的食疗功效:
一、粳米
粳米是大米的一种,人们最为常食常见的主食之一。粳米富含碳水化合物,是人体活动能量和热量的主要来源。常常饮食粳米煮制的粥,很有滋补效果,有着“世间第一补”的美誉。但未经精加工的粳米糙米更富含营养成分,能降低胆固醇,降低中风和心脏病突然发作的可能性。
粳米的味性:甘平;主要功效为:补中益气,和五脏,益脾胃;可通血脉,益精强志,止烦渴,止泄,壮筋骨,好颜色;对治疗泻痢,口干渴,呕吐,和因温热病所致的脾胃阴伤,以及诸虚百损等症,有很好的疗效。
粳米多是煮粥,也有煎汤食用,但不多;粳米的食用也是有所禁忌的:
1.清?王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
2.唐?孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”