倒好了面糊,就将煎饼烙子合上,在火上烤一会,估计着挨着火的这一面烤熟了,就可以将煎饼烙子翻一个个,烤另一面。
这样烤的同时,可以打开煎饼烙子,这个时候用铲子,就可以将烤熟的那一面从煎饼烙子上铲下来。
灶里的火烧的好,煎饼烙的薄一些,依柳茉的判断,也就一分多钟的工夫,就能烙好一张煎饼。
也只有这个速度,才能供上八个大小伙子和一家人吃。
可即便是这样,还是有点忙不过来,李青就找了小五,让他去家里喊嫂子于氏过来帮忙。
于氏来的挺快,笑呵呵的和王氏打了招呼之后,就帮忙准备春饼的馅料。
粗壮翠绿的大葱拿出来,去掉外面的老叶,在葱白和葱叶之间切上一刀,在将葱段切成细细的丝,干豆腐和胡萝卜也同样切细丝,放入盘中码好。
土豆同样去皮,切细丝,用水泡过滤掉多余的淀粉,让土豆丝的口感更脆。
然后过水烫熟,用调好的酸辣汁拌好。绿豆芽清洗。用开水烫熟,也用酸辣汁拌好。
鸡蛋打成均匀的蛋液,在锅底摊成薄薄的一大张鸡蛋饼,鸡蛋饼熟了之后。铲出来,切成细细的丝,也放入盘中码好。
然后就是将买来的肉切成细丝,下油锅加入大酱炒好,最后将蒜苗切成寸许的段。也下锅炒熟。